La segunda edición de la Universidad de Verano Mercabarna girará en torno al derroche alimentario, abordado desde un punto de vista integral, es decir, poniendo el foco en cada escalón de la cadena alimentaria; desde los productores, mayoristas, detallistas y restauradores hasta los consumidores. También permitirá conocer diferentes iniciativas innovadoras que apuestan por maximizar el aprovechamiento de los alimentos tanto a nivel internacional como nacional.
Del 1 al 3 de julio, la Universidad de Verano de Mercabarna contará con la presencia de un conjunto de ponentes del más alto nivel formado por docentes, investigadores y profesionales del sector agroalimentario en activo que ofrecerán una visión práctica sobre los principales retos de la lucha contra el derroche de alimentos. Entre otros, contaremos con la presencia de la responsable de desarrollo empresarial de le Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Rosa S. Rolle; el responsable de prevención de la Agencia de Residuos de Cataluña, Alfred Vara; el project manager de 5G del Mobile World Capital, Xavier Jofre; el presidente de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, Ramon Sarroca; el coordinador territorial de Cataluña Central de Unió de Pagesos, Carles Mencos; el responsable de mercados del Institut Municipal de Mercados de Barcelona, Genís Arnàs y la responsable del servicio de Planificación, Auditoría, y Evaluación del Riesgo de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, ACSA, Mª Victoria Castell.
La Universidad de Verano se dirige tanto a universitarios en los últimos años de estudio como a profesionales del sector y cuenta con la colaboración de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona de la Universidad Politécnica de Cataluña (ESAB-UPC).
La Universidad de Verano nació hace un año con la voluntad de convertirse en un espacio de encuentro entre empresarios del sector de la alimentación, universitarios y equipos de investigación, para promover la cooperación, la transferencia de conocimiento y el networking entre los participantes.
Más información en: www.mercabarna.es/universitatestiu/
