La segunda edición de la Universidad de Verano Mercabarna girará en torno al derroche alimentario, abordado desde un punto de vista integral, es decir, poniendo el foco en cada escalón de la cadena alimentaria; desde los productores, mayoristas, detallistas y restauradores hasta los consumidores. También permitirá conocer diferentes iniciativas innovadoras que apuestan por maximizar el […]